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Grießklößchen/-nockerl

Grundrezepte, Suppe, Vorspeisen
Zutaten:

  • 1/4 Liter Milch
  • 100 g Grieß
  • 30 g Butter
  • 1 Ei(er)
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz
  • Muskat
Zubereitung:

  1. In die Milch, Salz, Muskat, Petersilie und die Butter geben und die Milch zum Kochen bringen.
  2. Den Grieß langsam einrieseln lassen und stets rühren, bis die Masse sich vom Topfboden in einem dicken Klumpen löst.
  3. Den Teig abkühlen lassen.
  4. Nach dem Abkühlen 1 Ei hineinarbeiten.
  5. Dann mit zwei Teelöffeln (wahlweise auch Esslöffel, je nach gewünschter Größe) Klöße/Nockerln formen
  6. Klöße/Nockerln in einen Topf mit heißer Brühe Wasser geben
  7. Die Klöße/Nockerln ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Schwimmen sie oben, sind sie fertig.
Portionen:
Rezept ergibt ca. 20 Griesklößchen/-nockerln (2 Portionen)
Bild:

 
Quelle:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1456571250661457/Griesskloesschen.html/